透過數(shù)據(jù)看到的和看不到的
以上數(shù)據(jù)均來自中物聯(lián)冷鏈委，通過這里面的數(shù)據(jù)分析來看：
一、看到的變化：
1、冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備需求仍高速增長；
2、冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模穩(wěn)定增長但穩(wěn)中趨緩；
3、冷鏈頭部企業(yè)營收增速超過行業(yè)平均增長水平。
二、看不到的：
1、冷鏈頭部企業(yè)市場集中度不斷提高；
2、行業(yè)競爭進(jìn)一步加劇；
3、企業(yè)利潤空間不斷被壓縮。
02
冷鏈物流的存量市場？
因?yàn)楫?dāng)前超過80%以上的冷鏈物流企業(yè)還一直在爭奪存量市場。
什么是冷鏈的存量市場？大體包括：食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲連鎖、商超連鎖等帶來的冷鏈業(yè)務(wù)訂單。
眾所周知，效率、質(zhì)量、成本永遠(yuǎn)是物流行業(yè)相互矛盾的三要素，三者之間沒有絕對(duì)只有相對(duì)的平衡點(diǎn)，而每個(gè)甲方企業(yè)對(duì)平衡點(diǎn)的理解和接受程度是不一樣的，所以很多都是在不斷壓縮冷鏈物流費(fèi)用，但是成本太低了，就要在效率和質(zhì)量方面做出犧牲，這是毋庸置疑的。
要強(qiáng)調(diào)的是，要想保證效率、尤其是貨品質(zhì)量不出現(xiàn)問題，物流費(fèi)用終究是有底線的。當(dāng)甲方客戶開始一味地通過低價(jià)招標(biāo)開始?jí)赫ダ滏溛锪髻M(fèi)用時(shí)，效率、質(zhì)量、成本三者之間的平衡生態(tài)就會(huì)被打破。
在過去很長時(shí)間，大部分冷鏈物流企業(yè)都在搶奪所謂的存量市場（從業(yè)者可以想想你服務(wù)的客戶是不是都可歸為這三大類），這就導(dǎo)致冷鏈?zhǔn)袌鲂枨蟮脑鲩L速度達(dá)不到冷鏈物流企業(yè)增長的速度，大家發(fā)現(xiàn)這個(gè)市場盈利開始變得困難，稍有不慎甚至虧損，這其實(shí)已經(jīng)變成“紅?！笔袌?。
說到底，我國初級(jí)階段冷鏈物流市場的打開，是因?yàn)檫@些存量市場的客戶逐步愿意給冷鏈帶來的價(jià)值買單而成就的，要肯定他們對(duì)冷鏈行業(yè)發(fā)展帶來的推動(dòng)作用。
03
冷鏈增量市場在哪里？
1.進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?/span>
2020年我國進(jìn)口食品總額超過1000億美元，即便在疫情影響下肉及肉制品進(jìn)口量達(dá)到991萬噸，同比增長超60%，水及水產(chǎn)品進(jìn)口量550噸，乳制品進(jìn)口量337萬噸，同比增長10.2%，水果進(jìn)口量630.2萬噸。
按照6%的平均冷鏈物流費(fèi)用來算，進(jìn)口食品冷鏈物流市場規(guī)模接近500億元。這個(gè)冷鏈?zhǔn)袌鲋熬陀?，只是后面?huì)發(fā)展更快。
2.食材供應(yīng)鏈
隨著消費(fèi)方式、消費(fèi)群體和消費(fèi)場景的改變，以及疫情給餐飲供應(yīng)鏈帶來的巨大影響，未來食材供應(yīng)鏈將會(huì)孕育越來越多的獨(dú)角獸，為了建立不可復(fù)制的壁壘，冷鏈物流一定是食材供應(yīng)鏈企業(yè)布局的重心，但是大部分企業(yè)不會(huì)重資產(chǎn)投入，跟冷鏈物流資源型企業(yè)是很好的互補(bǔ)。
3.新農(nóng)批升級(jí)
經(jīng)過一場疫情的洗禮，我國農(nóng)批市場可謂歷經(jīng)磨難、向新而生，農(nóng)批市場的大趨勢(shì)肯定是減少甚至禁止活禽交易，逐步建立批零分離、物流分時(shí)的商貿(mào)流通體系。
尤其對(duì)于生鮮、凍品農(nóng)批市場而言，這意味著要對(duì)原來的商業(yè)模式和服務(wù)要求升級(jí)，淘汰那些不合格、不合規(guī)的冷鏈設(shè)施設(shè)備，向智慧和物流一體化轉(zhuǎn)型。
4.生鮮社區(qū)團(tuán)購
在生鮮社區(qū)團(tuán)購這個(gè)沒有硝煙的戰(zhàn)場上，匯集了興盛優(yōu)選、美團(tuán)優(yōu)選、橙心優(yōu)選等一眾實(shí)力雄厚的選手，大家都在搶占這條最火熱賽道，因?yàn)檫@條賽道瞄準(zhǔn)的是萬億級(jí)體量的C端市場。
這種情況下冷鏈物流的服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要，關(guān)乎客戶的復(fù)購體驗(yàn)，目前這些玩家都沒有在冷鏈物流方面深度聚焦，這也是冷鏈物流企業(yè)的機(jī)會(huì)所在。
5.電商和直播帶貨帶來2C的需求
每日優(yōu)鮮、叮咚買菜已經(jīng)上市，后續(xù)會(huì)加速供應(yīng)鏈的布局。一個(gè)知名主播可以在短短數(shù)小時(shí)內(nèi)帶貨幾噸甚至上百噸貨，林小仙帶貨小仙燉燕窩、牛肉哥帶貨啤酒及牛排等多個(gè)成功案例，他們背后帶來的冷鏈業(yè)務(wù)訂單絲毫不低于中大型企業(yè)客戶，所以說千萬不能忽視直播帶貨背后的冷鏈?zhǔn)袌觯@類需求的特點(diǎn)是瞬間達(dá)到峰值、高度碎片化。
6.互聯(lián)網(wǎng)+食品=新食品品牌
在互聯(lián)網(wǎng)+的時(shí)代背景下，人們的生活方式發(fā)生很大的變化，即時(shí)、快速、便捷的速凍食品的前景十分被看好。新食品品牌都通過垂直的產(chǎn)品定位，網(wǎng)紅鐘薛高的每支價(jià)格達(dá)到了20元以上，就跟國際奢侈冰淇淋也不相上下，卻依然收獲了龐大的客戶，此外還有信良記小龍蝦等新食品品牌。這類企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)線上線下同步進(jìn)行，單量不穩(wěn)定，對(duì)冷鏈企業(yè)資源挑戰(zhàn)巨大。
7.產(chǎn)地特色農(nóng)產(chǎn)品
我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，并呈現(xiàn)出規(guī)?；杆贁U(kuò)張趨勢(shì)。土地規(guī)?；?jīng)營初見成效，農(nóng)民專業(yè)合作社極大地豐富了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成結(jié)構(gòu)，先后誕生出褚橙、怡顆莓等產(chǎn)品品牌，以及陽澄湖大閘蟹、浙江的楊梅、廣東的荔枝、大連櫻桃、贛南臍橙、云南鮮花等地域性品牌，他們的成功是中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)升級(jí)的典型代表品類，季節(jié)性的挑戰(zhàn)是目前冷鏈物流企業(yè)普遍的痛點(diǎn)，目前能做好的企業(yè)屈指可數(shù)。
8.縣鄉(xiāng)下沉市場
隨著三四五線城市，乃至廣大縣鄉(xiāng)一級(jí)市場消費(fèi)群體消費(fèi)意識(shí)和購買力的提升，開始對(duì)食品品牌、品質(zhì)有了更高的追求，而越來越多的連鎖餐飲和商超企業(yè)，在一二線城市市場競爭不斷加劇后也紛紛深耕下沉市場，這絕對(duì)是一個(gè)萬億級(jí)別的大市場。
對(duì)冷鏈物流企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)廣度和深度提出了更高要求，受單量的影響，目前是挑戰(zhàn)。
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