8月1日，果食幫在其微信公眾號(hào)上發(fā)布通知，稱果食幫將在8月4日起正式停業(yè)。
果食幫公告稱：
無獨(dú)有偶，近日凈菜生鮮電商“青年菜君”又傳出拖欠員工工資，資金鏈吃緊的消息。
這是今年以來倒下或傳出負(fù)面消息的第幾家生鮮電商？小編已經(jīng)記不清了。
“如果你愛一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，讓他做生鮮電商，因?yàn)槟抢锸翘焯?；如果你恨一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，讓他去做生鮮電商，因?yàn)槟抢锸堑鬲z?！碧子谩侗本┤嗽诩~約》這句經(jīng)典的臺(tái)詞，在第一物流全媒體·現(xiàn)代物流報(bào)（微信：cn156news）小編看來，是生鮮電商行業(yè)的真實(shí)寫照。
看似前途無量，實(shí)則舉步維艱
一邊是，被各方看好且不斷膨脹的市場(chǎng)空間，像磁鐵一樣吸引著資本和創(chuàng)業(yè)者的蜂擁而來。
①市場(chǎng)高速發(fā)展。生鮮電商萬億級(jí)別的市場(chǎng)潛力，平均每年保持80%以上的增長率，但線上滲透率還不到2%。
艾瑞集團(tuán)創(chuàng)始合伙人楊偉慶發(fā)布的《2016年中國生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》顯示，2015年中國生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)497.1億元，增長80.8%，預(yù)計(jì)2017年中國生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模將突破1000億元，滲透率達(dá)7%。
②投資機(jī)構(gòu)看好。這組數(shù)據(jù)，為投資機(jī)構(gòu)和創(chuàng)業(yè)者們，勾勒出一幅遍地是黃金的，讓人無法拒絕的美妙前景。有數(shù)據(jù)顯示，僅2015年就有347家公司進(jìn)入了生鮮電商市場(chǎng)。
就連BAT也坐不住了。阿里投資易果生鮮、京東領(lǐng)投天天果園、百度投資中糧我買網(wǎng)、騰訊投資每日優(yōu)鮮。
另一邊卻是，生鮮電商們的日子并不好過。
③負(fù)面消息不斷。在果食幫之前，今年7月下旬天天果園關(guān)閉北京所有的門店，上海等其它地區(qū)此前布下的門店已幾近關(guān)閉；7月初，愛鮮蜂又被傳出從4月起，就陷入裁員風(fēng)波、離職潮，并拖欠供應(yīng)商貨款的消息；6月，本來生活旗下的生鮮O2O項(xiàng)目“本來便利”下線。
在2014年獲得亞馬遜2000萬美元投資的美味七七，4月因資金鏈出現(xiàn)問題而暫停營業(yè)……
④行業(yè)普遍虧損。一個(gè)被廣泛引用的數(shù)據(jù)是，全國4000多家生鮮電商實(shí)現(xiàn)盈利的只有1%，基本持平的有4%，有88%略虧，剩下7%則處于巨虧狀態(tài)。
這組數(shù)據(jù)，似乎為這些“陣亡”的企業(yè)，找到了最好的注腳。
供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化，生鮮電商大痛點(diǎn)
9成以上虧損，在消極者的眼中，生鮮電商無疑成為虧損的代名詞。
不過，樂觀者看到的是可能另一幅場(chǎng)景，4%盈虧平衡和88%略虧，意味著92%的企業(yè)，自己再加把勁兒，便有可能擠進(jìn)盈利的行列。
樂觀者的確有著充分的理由，消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)的便利生活的剛需的確存在，低滲透率背后蘊(yùn)藏著廣闊市場(chǎng)前景。
除了剛需和低滲透率外，讓大批創(chuàng)業(yè)者前赴后繼的另一個(gè)原因是高頻消費(fèi)?！?015年中國生鮮電商研究報(bào)告》中的一組數(shù)據(jù)——已形成高頻購買習(xí)慣的用戶并不多，其中一周買一次（或更多）的用戶占12.4%，半月買一次的用戶占11.1%，而偶爾購買的用戶高達(dá)65.8%，說明想吃下這這塊誘人的蛋糕并不容易。
然而，只有剛需和巨大發(fā)展?jié)摿κ遣粔虻摹?br />
從關(guān)門的生鮮電商來看，資金鏈斷裂似乎是他們“死亡”的共性原因。
或許創(chuàng)業(yè)的失敗者更應(yīng)該好好想一想，為什么先前對(duì)自己慷慨大方的投資機(jī)構(gòu)，在如此關(guān)鍵的時(shí)候，卻捂緊了錢袋子——
這或許暴露出生鮮電商在供應(yīng)鏈方面存在的通病。
①供應(yīng)鏈上游——采購。有相當(dāng)比例的生鮮電商，都聲稱能做到“產(chǎn)地直采”，在傳遞給消費(fèi)者新鮮的印象的同時(shí)，省卻中間流通環(huán)節(jié)，保持價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
然而，這卻是一個(gè)偽命題。為了增加的流量，平臺(tái)擴(kuò)大商品品類以滿足消費(fèi)者的需求。這需要與多家生鮮產(chǎn)品產(chǎn)地合作。品類是豐富了，但是如果沒有足夠的流量支撐，單品的銷量不足，使平臺(tái)失去了議價(jià)能力。目前有唯數(shù)不少的生鮮電商從附近的超市和批發(fā)市場(chǎng)采購。
而最令生鮮電商頭疼的是產(chǎn)品非標(biāo)準(zhǔn)化問題，導(dǎo)致從供應(yīng)鏈上游就以亂開始。一輛車如果從上路就是掉輪子的缺陷車輛，注定一路上必然出事；一盒生鮮，從開始就沒人搞好標(biāo)準(zhǔn)化，誰能保障產(chǎn)品不魚目混珠，誰能保障價(jià)格與價(jià)值的穩(wěn)定？
②供應(yīng)鏈中游——運(yùn)輸和倉儲(chǔ)。假如能夠做到“產(chǎn)地直采”，且不說增加采購環(huán)節(jié)運(yùn)營成本，就是采購后的倉儲(chǔ)和運(yùn)輸，也是一筆不小的費(fèi)用。
相比于發(fā)達(dá)國家90%以上的冷鏈運(yùn)輸比例，國內(nèi)僅為10%左右。全程冷鏈，對(duì)于生鮮電商來說，面臨著龐大的資金壓力；常溫運(yùn)輸和倉儲(chǔ)，則推高生鮮產(chǎn)品的損耗率，同樣需要承受較高的運(yùn)營成本。
此外，其它的供應(yīng)商供貨，配送中心供貨等模式，也需要將生鮮產(chǎn)品送到實(shí)體店或者倉庫后，同樣需要冷鏈運(yùn)輸和冷庫的支撐。
③供應(yīng)鏈下游——配送。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，將生鮮商品24小時(shí)內(nèi)能送到消費(fèi)者手中的，復(fù)購率在80-90%，當(dāng)日達(dá)為50~70%的復(fù)購率，次日達(dá)為30-50%的復(fù)購率，3日達(dá)則僅為30%。
這體現(xiàn)出生鮮商品對(duì)配送要求極高。不僅是配送時(shí)間，而且對(duì)配送車輛和配送的保鮮盒等硬件有著嚴(yán)格的要求。
保證配送服務(wù)的品質(zhì)，對(duì)生鮮電商是一個(gè)兩難的選擇：與第三方合作，很難保證配送時(shí)效和服務(wù)品質(zhì)；自建物流和自提點(diǎn)，則推高了運(yùn)營成本。
上半年，那些關(guān)門或受挫的生鮮電商
就今年上半年，就有多家生鮮電商或進(jìn)行業(yè)務(wù)調(diào)整，或無力支撐，宣告（暫時(shí)）停業(yè)。
①品牌名稱：果食幫
成立時(shí)間：2014年
關(guān)閉時(shí)間：2016年8月。果實(shí)幫在其微信公眾號(hào)上發(fā)布通知，稱將在8月4日起正式停業(yè)。
關(guān)閉原因：在通告中，果食幫將倒閉的原因歸結(jié)于行業(yè)競爭激烈和資金鏈斷裂。
②品牌名稱：天天果園
成立時(shí)間：2009年4月
關(guān)店時(shí)間：2016年7月，有媒體報(bào)道，天天果園關(guān)閉了部分門店。
關(guān)店原因：天天果園發(fā)表聲明稱，關(guān)店是為了服務(wù)升級(jí)，早在2015年末就將“天天到家”升級(jí)為現(xiàn)在的“閃電送”?！霸?016年對(duì)公司的商品、服務(wù)進(jìn)行了全方位的升級(jí)，這包括公司的生鮮O2O戰(zhàn)略。”
③品牌名稱：愛鮮蜂
上線時(shí)間：2014年
裁員時(shí)間：2016年7月，有媒體報(bào)道，愛鮮蜂正在大面積“勸退”員工，將全國原本1100人左右“勸退”至700人左右，涉及市場(chǎng)、運(yùn)營、客服、物流和產(chǎn)品等部門。
裁員原因：官方回應(yīng)對(duì)裁員事件的解釋是，“公司優(yōu)化，部門結(jié)構(gòu)調(diào)整”。不過，有分析指出，裁員是由于愛鮮蜂迅猛拓展城市商業(yè)網(wǎng)絡(luò)渠道導(dǎo)致資金鏈吃緊。
④品牌名稱：沱沱工社
成立時(shí)間：2008年
高管離職：2016年6月30日，沱沱工社CEO杜非在微信朋友圈發(fā)布消息，宣布從沱沱工社離職。
離職原因：不明
⑤品牌名稱：本來便利
上線時(shí)間：2015年8月
下線時(shí)間：2016年6月，“本來生活”宣布“本來便利”并入“本來生活”同時(shí)更名為“極速達(dá)”。
下線原因：戰(zhàn)略調(diào)整。據(jù)本來生活內(nèi)部人士稱，本來便利不是關(guān)閉，而是以“極速達(dá)”的模式整合進(jìn)本來生活的B2C業(yè)務(wù)。
⑥品牌名稱：美味七七
上線時(shí)間：2013年5月
關(guān)閉時(shí)間：2016年4月，宣布暫停營業(yè)
關(guān)閉原因：獲得亞馬遜2000萬融資后，美味七七未能使團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定，核心成員流失，內(nèi)部管理出現(xiàn)問題，服務(wù)質(zhì)量下降，客戶投訴增加。不斷加碼物流投入，讓資金鏈條出現(xiàn)問題。
果食幫公告稱：
?
O2O補(bǔ)貼大戰(zhàn)、產(chǎn)品低價(jià)競爭等，雖然果食幫不斷地調(diào)整經(jīng)營，優(yōu)化用戶體驗(yàn)，改善供應(yīng)鏈，直至轉(zhuǎn)型線下實(shí)體店。也許我們還是不夠努力，在效率上無法領(lǐng)先一步，更低估了生鮮行業(yè)的經(jīng)營難度。這兩年來，我們想盡各種辦法也沒有實(shí)現(xiàn)盈利，而彈藥總有耗盡的一天，這一天，沒想到，來得這么快。無獨(dú)有偶，近日凈菜生鮮電商“青年菜君”又傳出拖欠員工工資，資金鏈吃緊的消息。
這是今年以來倒下或傳出負(fù)面消息的第幾家生鮮電商？小編已經(jīng)記不清了。
“如果你愛一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，讓他做生鮮電商，因?yàn)槟抢锸翘焯?；如果你恨一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，讓他去做生鮮電商，因?yàn)槟抢锸堑鬲z?！碧子谩侗本┤嗽诩~約》這句經(jīng)典的臺(tái)詞，在第一物流全媒體·現(xiàn)代物流報(bào)（微信：cn156news）小編看來，是生鮮電商行業(yè)的真實(shí)寫照。
看似前途無量，實(shí)則舉步維艱
一邊是，被各方看好且不斷膨脹的市場(chǎng)空間，像磁鐵一樣吸引著資本和創(chuàng)業(yè)者的蜂擁而來。
①市場(chǎng)高速發(fā)展。生鮮電商萬億級(jí)別的市場(chǎng)潛力，平均每年保持80%以上的增長率，但線上滲透率還不到2%。
艾瑞集團(tuán)創(chuàng)始合伙人楊偉慶發(fā)布的《2016年中國生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》顯示，2015年中國生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)497.1億元，增長80.8%，預(yù)計(jì)2017年中國生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模將突破1000億元，滲透率達(dá)7%。
②投資機(jī)構(gòu)看好。這組數(shù)據(jù)，為投資機(jī)構(gòu)和創(chuàng)業(yè)者們，勾勒出一幅遍地是黃金的，讓人無法拒絕的美妙前景。有數(shù)據(jù)顯示，僅2015年就有347家公司進(jìn)入了生鮮電商市場(chǎng)。
就連BAT也坐不住了。阿里投資易果生鮮、京東領(lǐng)投天天果園、百度投資中糧我買網(wǎng)、騰訊投資每日優(yōu)鮮。
另一邊卻是，生鮮電商們的日子并不好過。
③負(fù)面消息不斷。在果食幫之前，今年7月下旬天天果園關(guān)閉北京所有的門店，上海等其它地區(qū)此前布下的門店已幾近關(guān)閉；7月初，愛鮮蜂又被傳出從4月起，就陷入裁員風(fēng)波、離職潮，并拖欠供應(yīng)商貨款的消息；6月，本來生活旗下的生鮮O2O項(xiàng)目“本來便利”下線。
在2014年獲得亞馬遜2000萬美元投資的美味七七，4月因資金鏈出現(xiàn)問題而暫停營業(yè)……
④行業(yè)普遍虧損。一個(gè)被廣泛引用的數(shù)據(jù)是，全國4000多家生鮮電商實(shí)現(xiàn)盈利的只有1%，基本持平的有4%，有88%略虧，剩下7%則處于巨虧狀態(tài)。
這組數(shù)據(jù)，似乎為這些“陣亡”的企業(yè)，找到了最好的注腳。
供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化，生鮮電商大痛點(diǎn)
9成以上虧損，在消極者的眼中，生鮮電商無疑成為虧損的代名詞。
不過，樂觀者看到的是可能另一幅場(chǎng)景，4%盈虧平衡和88%略虧，意味著92%的企業(yè)，自己再加把勁兒，便有可能擠進(jìn)盈利的行列。
樂觀者的確有著充分的理由，消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)的便利生活的剛需的確存在，低滲透率背后蘊(yùn)藏著廣闊市場(chǎng)前景。
除了剛需和低滲透率外，讓大批創(chuàng)業(yè)者前赴后繼的另一個(gè)原因是高頻消費(fèi)?！?015年中國生鮮電商研究報(bào)告》中的一組數(shù)據(jù)——已形成高頻購買習(xí)慣的用戶并不多，其中一周買一次（或更多）的用戶占12.4%，半月買一次的用戶占11.1%，而偶爾購買的用戶高達(dá)65.8%，說明想吃下這這塊誘人的蛋糕并不容易。
然而，只有剛需和巨大發(fā)展?jié)摿κ遣粔虻摹?br />
從關(guān)門的生鮮電商來看，資金鏈斷裂似乎是他們“死亡”的共性原因。
或許創(chuàng)業(yè)的失敗者更應(yīng)該好好想一想，為什么先前對(duì)自己慷慨大方的投資機(jī)構(gòu)，在如此關(guān)鍵的時(shí)候，卻捂緊了錢袋子——
這或許暴露出生鮮電商在供應(yīng)鏈方面存在的通病。
①供應(yīng)鏈上游——采購。有相當(dāng)比例的生鮮電商，都聲稱能做到“產(chǎn)地直采”，在傳遞給消費(fèi)者新鮮的印象的同時(shí)，省卻中間流通環(huán)節(jié)，保持價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
然而，這卻是一個(gè)偽命題。為了增加的流量，平臺(tái)擴(kuò)大商品品類以滿足消費(fèi)者的需求。這需要與多家生鮮產(chǎn)品產(chǎn)地合作。品類是豐富了，但是如果沒有足夠的流量支撐，單品的銷量不足，使平臺(tái)失去了議價(jià)能力。目前有唯數(shù)不少的生鮮電商從附近的超市和批發(fā)市場(chǎng)采購。
而最令生鮮電商頭疼的是產(chǎn)品非標(biāo)準(zhǔn)化問題，導(dǎo)致從供應(yīng)鏈上游就以亂開始。一輛車如果從上路就是掉輪子的缺陷車輛，注定一路上必然出事；一盒生鮮，從開始就沒人搞好標(biāo)準(zhǔn)化，誰能保障產(chǎn)品不魚目混珠，誰能保障價(jià)格與價(jià)值的穩(wěn)定？
②供應(yīng)鏈中游——運(yùn)輸和倉儲(chǔ)。假如能夠做到“產(chǎn)地直采”，且不說增加采購環(huán)節(jié)運(yùn)營成本，就是采購后的倉儲(chǔ)和運(yùn)輸，也是一筆不小的費(fèi)用。
相比于發(fā)達(dá)國家90%以上的冷鏈運(yùn)輸比例，國內(nèi)僅為10%左右。全程冷鏈，對(duì)于生鮮電商來說，面臨著龐大的資金壓力；常溫運(yùn)輸和倉儲(chǔ)，則推高生鮮產(chǎn)品的損耗率，同樣需要承受較高的運(yùn)營成本。
此外，其它的供應(yīng)商供貨，配送中心供貨等模式，也需要將生鮮產(chǎn)品送到實(shí)體店或者倉庫后，同樣需要冷鏈運(yùn)輸和冷庫的支撐。
③供應(yīng)鏈下游——配送。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，將生鮮商品24小時(shí)內(nèi)能送到消費(fèi)者手中的，復(fù)購率在80-90%，當(dāng)日達(dá)為50~70%的復(fù)購率，次日達(dá)為30-50%的復(fù)購率，3日達(dá)則僅為30%。
這體現(xiàn)出生鮮商品對(duì)配送要求極高。不僅是配送時(shí)間，而且對(duì)配送車輛和配送的保鮮盒等硬件有著嚴(yán)格的要求。
保證配送服務(wù)的品質(zhì)，對(duì)生鮮電商是一個(gè)兩難的選擇：與第三方合作，很難保證配送時(shí)效和服務(wù)品質(zhì)；自建物流和自提點(diǎn)，則推高了運(yùn)營成本。
上半年，那些關(guān)門或受挫的生鮮電商
就今年上半年，就有多家生鮮電商或進(jìn)行業(yè)務(wù)調(diào)整，或無力支撐，宣告（暫時(shí)）停業(yè)。
①品牌名稱：果食幫
成立時(shí)間：2014年
關(guān)閉時(shí)間：2016年8月。果實(shí)幫在其微信公眾號(hào)上發(fā)布通知，稱將在8月4日起正式停業(yè)。
關(guān)閉原因：在通告中，果食幫將倒閉的原因歸結(jié)于行業(yè)競爭激烈和資金鏈斷裂。
②品牌名稱：天天果園
成立時(shí)間：2009年4月
關(guān)店時(shí)間：2016年7月，有媒體報(bào)道，天天果園關(guān)閉了部分門店。
關(guān)店原因：天天果園發(fā)表聲明稱，關(guān)店是為了服務(wù)升級(jí)，早在2015年末就將“天天到家”升級(jí)為現(xiàn)在的“閃電送”?！霸?016年對(duì)公司的商品、服務(wù)進(jìn)行了全方位的升級(jí)，這包括公司的生鮮O2O戰(zhàn)略。”
③品牌名稱：愛鮮蜂
上線時(shí)間：2014年
裁員時(shí)間：2016年7月，有媒體報(bào)道，愛鮮蜂正在大面積“勸退”員工，將全國原本1100人左右“勸退”至700人左右，涉及市場(chǎng)、運(yùn)營、客服、物流和產(chǎn)品等部門。
裁員原因：官方回應(yīng)對(duì)裁員事件的解釋是，“公司優(yōu)化，部門結(jié)構(gòu)調(diào)整”。不過，有分析指出，裁員是由于愛鮮蜂迅猛拓展城市商業(yè)網(wǎng)絡(luò)渠道導(dǎo)致資金鏈吃緊。
④品牌名稱：沱沱工社
成立時(shí)間：2008年
高管離職：2016年6月30日，沱沱工社CEO杜非在微信朋友圈發(fā)布消息，宣布從沱沱工社離職。
離職原因：不明
⑤品牌名稱：本來便利
上線時(shí)間：2015年8月
下線時(shí)間：2016年6月，“本來生活”宣布“本來便利”并入“本來生活”同時(shí)更名為“極速達(dá)”。
下線原因：戰(zhàn)略調(diào)整。據(jù)本來生活內(nèi)部人士稱，本來便利不是關(guān)閉，而是以“極速達(dá)”的模式整合進(jìn)本來生活的B2C業(yè)務(wù)。
⑥品牌名稱：美味七七
上線時(shí)間：2013年5月
關(guān)閉時(shí)間：2016年4月，宣布暫停營業(yè)
關(guān)閉原因：獲得亞馬遜2000萬融資后，美味七七未能使團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定，核心成員流失，內(nèi)部管理出現(xiàn)問題，服務(wù)質(zhì)量下降，客戶投訴增加。不斷加碼物流投入，讓資金鏈條出現(xiàn)問題。
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